В KPM как документы можно добавить только картинки и PDF.
Заметки же удобно использовать, так как они синхронизируются на другие устройства, хранятся более-менее безопасно и не требуют дополнительного ПО.
Примеры использования - куски конфигов в процессе отладки, в которых секреты хранятся открытым текстом по каким-то причинам.