Спасибо за ответ! Постараюсь подробнее расписать.
1) Есть программа, P.FSCapture.exe, она портабельная, состоит из одного файла. Пользователь ее может запихнуть куда угодно.
2) Почему хочу сделать для нее исключение? Обротился один из пользователей с проблемой, что после установки антивируса, в этой программе у него перестал работать микрофон. Отключили программу - микрофон заработал. Включили защиту, опять перестал работать. В поддержке посоветовали добавить программу в исключение.
3) По настройе кэша. См. скрины